Kořeněné kuřecí řízky v těstíčku recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa (bez kosti a kůže)
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- Rostlinný olej pro smažení
Recept:
1. V míse smíchejte vejce a mléko. V jiné míse smíchejte mouku, mletou papriku, mletý černý pepř, sůl, mletý česnek a sušené oregano.
2. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Pokud jsou příliš tlustá, můžete je rozklepat mezi dvěma kousky potravinové fólie, aby byla tenčí a rovnoměrně se usmažila.
3. Každý kus kuřecího masa nejdříve obalte ve směsi vajec a mléka, poté obalte v moučné směsi s kořením. Ujistěte se, že kuře je obalené rovnoměrně ze všech stran.
4. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte dostatek rostlinného oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby kuře po vložení do oleje jemně šumělo.
5. Smažte kuřecí řízky po obou stranách dozlatova a křupava, každou stranu asi 4-5 minut v závislosti na tloušťce kuřecích prsou.
6. Hotové kuře vyjměte z oleje a nechte okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Aby bylo kuře šťavnaté a křupavé, dbejte na to, aby olej byl dostatečně horký před vložením kuřete. Nechte olej rozpálit na středně vysoké teplotě.
- Při smažení kuřete nepřidávejte do pánve příliš mnoho kousků najednou. To by mohlo snížit teplotu oleje, a kuře by nebylo křupavé.
- Můžete přizpůsobit koření podle vašeho vkusu, přidat více česneku pro výraznější chuť nebo trochu chilli pro pikantní verzi.
- Podávejte s vaší oblíbenou oblohou, jako jsou hranolky, čerstvá zeleninová salát nebo těstoviny.