Kořeněné brambory v páře recept.
Ingredience:
- 500 g brambor, omytých a nakrájených na kousky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky červené papriky
- 1/2 lžičky garam masaly
- Sůl podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Do velké mísy dejte nakrájené brambory. Přidejte mletý koriandr, mletý kmín, kurkumu, červenou papriku, garam masala a sůl. Vše dobře promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně obaleny kořením.
2. Brambory přendejte do parního hrnce nebo do síta, které vložíte nad hrnec s vroucí vodou. Brambory by neměly přijít do kontaktu s vodou. Hrnec přikryjte pokličkou.
3. Brambory vařte v páře na středním plameni přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou měkké.
4. Mezitím si v malé pánvi rozehřejte olivový olej. Jakmile je olej horký, vypněte plamen.
5. Uvařené brambory přendejte do mísy. Přelijte je horkým olivovým olejem a promíchejte, aby se koření a olej rovnoměrně rozprostřely po bramborách.
6. Brambory přendejte na servírovací talíř a posypte čerstvou koriandrem nebo petrželí pro ozdobu.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat trochu mletého chilli nebo čerstvého nakrájeného chilli spolu s dalšími kořením.
- Pro ještě aromatickější chuť můžete před přidáním k bramborám v pánvi lehce opražit koření.
- Tento recept je skvělý jako příloha k masu nebo jako vegetariánské jídlo. Můžete ho také servírovat s čerstvým jogurtem nebo čatní pro osvěžující kontrast chutí.
- Aby brambory byly v páře rovnoměrně uvařené, snažte se je nakrájet na stejně velké kousky.