Kořeněná rajská recept

Kořeněná rajská recept.

Kořeněná rajská polévka je výborná a aromatická varianta tradiční rajské polévky. Má bohatou chuť a je skvělým způsobem, jak zahřát tělo. Pro její přípravu budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 lžíčka mletého kmínu
- 1 lžíčka mleté papriky
- 1/2 lžíčky chilli vloček (volitelné pro pikantní variantu)
- 800 g rajčat z plechovky, v celku nebo nasekaných
- 500 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobení

Recept:

1. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatit, přibližně 5 minut.

2. Přidáte česnek, mrkev, kmín, papriku a chilli vločky. Restujte další 2 minuty, dokud směs nezačne vonět.

3. Do hrnce přidejte rajčata z plechovky a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud mrkev nezměkne.

4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru dle potřeby.

5. Polévku ochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvou bazalkou nebo petrželí.

Tipy:

- Pro intenzivnější chuť přidejte lžíci tomatového protlaku nebo lžíci cukru, který zvýrazní sladkost rajčat.
- Pokud máte rádi hustější polévky, přidejte do směsi jednu středně velkou bramboru, nakrájenou na malé kostičky, spolu s rajčaty.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že používáte zeleninový vývar bez živočišných produktů.
- Tato polévka se skvěle hodí s čerstvým pečivem nebo topinkami.

Tato kořeněná rajská polévka je nejen výživná, ale i lahodná a určitě zahřeje každého, kdo ji vyzkouší.