Kořeněná krkovice recept

Kořeněná krkovice recept.

Kořeněná krkovice je oblíbeným českým jídlem, které zaujme svojí pikantní chutí a šťavnatostí. Připravuje se z vepřové krkovice, která je pečená s bohatou směsí koření.

Ingredience:
- 1 kg vepřové krkovice
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 200 ml piva nebo vody

Recept:
1. Krkovici omyjte a osušte. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kroužky.
2. Ve větší misce smíchejte papriku, pepř, sůl, kmín a tymián.
3. Maso z obou stran potřete olejem a poté ho důkladně obalte připravenou směsí koření. Nechte chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Do pekáčku dejte nakrájenou cibuli a na ni položte kořeněnou krkovici. Přidejte pivo nebo vodu.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 90 minut. Během pečení maso občas podlijte šťávou, která se vytvoří.
7. Hotovou krkovici vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před krájením.

Tipy pro dokonalé výsledky:
- Marinování masa přes noc v chladničce zvýší jeho šťavnatost a aroma.
- Při pečení krkovice můžete použít alobal, který pomůže udržet maso šťavnaté a zároveň chránit koření před přílišným spálením.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do kořenící směsi trochu chilli nebo cayenského pepře.

Dobrou chuť!