Kořeněná bábovka kvásková recept.
**Ingredience:**
- 200 ml aktivního pšeničného kvásku
- 250 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 100 g třtinového cukru
- 100 ml oleje
- 2 vejce
- 1 lžička sody bicarbony
- 1 lžíce kakaového prášku
- 1 lžíce skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- špetka soli
- moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. Ve velké míse promíchejte kvásek, mléko, třtinový cukr a olej.
2. Postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte.
3. Ve druhé míse smíchejte hladkou mouku, sodu bicarbonu, kakao, skořici, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek a špetku soli.
4. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Formu na bábovku vymažte olejem a vysypte moukou.
7. Vlijte těsto do formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá.
8. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
9. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Kvásek by měl být aktivní a bublinkatý pro nejlepší výsledek.
- Pokud nemáte třtinový cukr, můžete použít obyčejný bílý cukr.
- Pro extra vlhkou bábovku můžete do těsta přidat nasekané ořechy nebo sušené ovoce.
- Před přidáním suchých ingrediencí do mokrých si ujistěte, že jsou všechny suché ingredience dobře promíchány.
- Pečení může trvat déle v závislosti na typu vaší trouby, proto pečení sledujte a kontrolovat hotovost můžete špejlí nebo jehlou.
- Nechte bábovku kompletně vychladnout před podáváním, aby se lépe krájela a nelepila na nůž.