Korejská rýže Bibimbap recept.
Korejská rýže Bibimbap je populární jídlo, které je nejen chutné, ale i vizuálně atraktivní. Spojení různých ingrediencí a jejich barvy tvoří dokonalý harmonický celek. Zde je návod, jak si připravit toto oblíbené jídlo.
Ingredience:
- 200 g rýže
- 100 g hovězího masa (tenké plátky)
- 1 mrkev
- ½ cukety
- 100 g čerstvého špenátu
- 1 malá řepa
- 1 vejce
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce korejského chilli pasty Gochujang
- 1 stroužek česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Sezamová semínka na ozdobu
- Jarní cibulka na ozdobu
Recept:
1. Rýži uvařte podle návodu na obalu a nechte ji vychladnout.
2. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a marinujte v směsi sojové omáčky, sezamového oleje a nasekaného česneku. Nechte marinovat alespoň 20 minut.
3. Mrkev, cuketu a řepu očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Špenát omyjte.
4. V hluboké pánvi nebo woku rychle orestujte hovězí maso. Vyjměte a odložte na talíř.
5. Na téže pánvi zvlášť orestujte mrkev, cuketu, řepu a špenát. Každou zeleninu restujte zvlášť, osolte a opepřete podle chuti.
6. Na malé pánvi opečte vejce naoko.
7. Na velký talíř umístěte uprostřed rýži. Okolo rýže pak rovnoměrně rozprostřete orestované hovězí maso a zeleninu. Na vrchol dejte vejce.
8. Bibimbap podávejte s lžící korejské chilli pasty Gochujang. Každý si může jídlo promíchat přímo na talíři podle své chuti.
9. Na závěr posypte sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou.
Tipy:
- Experimentujte se zeleninou dle sezóny a vaší chuti. Bibimbap je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky zeleniny z lednice.
- Pokud preferujete vegetariánskou verzi, hovězí maso jednoduše vynechte nebo nahraďte tofu.
- Pro extra křupavou rýži můžete rýži po uvaření lehce osmahnout na pánvi s trochou oleje, dokud nezíská zlatavou kůrčičku.
- Nebojte se být kreativní s dochucovadly. Gochujang pastu můžete smíchat s trochou sezamového oleje a sojové omáčky pro lahodnější a méně pikantní omáčku.
Bibimbap je skvělým jídlem, které zasytí a potěší nejen oko ale i chuťové buňky. Dobrou chuť!