Koprová omáčka expres recept.
Koprová omáčka je klasickým jídlem české kuchyně, které je milováno pro svou jedinečnou chuť a rychlost přípravy v expresní verzi. Tento recept vám umožní připravit koprovou omáčku rychle a efektivně, aniž byste museli obětovat její autentickou chuť.
Ingredience:
- 1 balení mraženého kopru nebo čerstvý kopr podle chuti
- 500 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
- 200 ml smetany ke šlehání nebo kysané smetany
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička cukru
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- Ocot podle chuti
- 1 vejce (volitelné)
Recept:
1. V malém hrnci rozehřejte máslo a přidejte mouku, aby se vytvořila světlá jíška. Důkladně promíchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
2. Pomalu přilévejte vývar do hrnce s jíškou, stále míchejte, dokud omáčka nezačne houstnout.
3. Přidejte kopr a nechte omáčku chvíli povařit na mírném ohni, aby se uvolnily chutě.
4. Omáčku dochuťte cukrem, solí, bílým pepřem a octem podle chuti. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojené.
5. Ztlumte plamen a vmíchejte smetanu. Pokud používáte vejce, ve směsi ho rozklepněte a rychle zamíchejte do omáčky, aby se vejce nesrazilo.
6. Omáčku nechte ještě chvíli prohřát, ale nedovolte ji znovu vařit.
7. Podávejte teplou s vařenými bramborami, knedlíkem nebo přes dušené maso.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť kopru můžete přidat i trochu koprového semínka.
- Pokud preferujete hladší omáčku, můžete použít rozmixovaný kopr místo celých listů.
- Aby byla omáčka ještě krémovější, můžete použít směs smetany a kysané smetany.
- Pro zdravější variantu můžete místo smetany použít jogurt, ale přidávejte ho až na samotný konec vaření, aby se nesrazil.
- Jako doplněk můžete k omáčce podávat vařená vejce nebo pečené maso.
S touto expresní verzí koprové omáčky můžete snadno připravit chutný a vyvážený oběd nebo večeři, aniž byste strávili hodiny v kuchyni.