Kopaničářská zelňačka recept

Kopaničářská zelňačka recept.

Kopaničářská zelňačka je tradiční česká polévka, která pochází z oblasti Moravského Slovácka. Tato hustá a výživná polévka je ideální na chladné dny. Zde je postup, jak si připravit kopaničářskou zelňačku.

Ingredience:
- 500 g kysaného zelí
- 200 g uzeného masa (nejlépe bůček nebo klobása)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 brambory
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1,5 litru vody nebo vývaru
- smetana na dochucení (volitelně)

Recept:
1. Nejprve si připravte základní suroviny. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.

2. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek, kmín a papriku a krátce osmahněte, aby se uvolnily aromata.

3. Přidejte nakrájené uzené maso a restujte, dokud se nezačne zlato hnědit.

4. Poté do hrnce přidejte kysané zelí, promíchejte a chvíli restujte, aby se spojily chutě.

5. Následně přidejte nakrájené brambory, zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.

6. Polévku vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.

7. Na závěr můžete polévku ochutit smetanou pro jemnější texturu a chuť.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít domácí kysané zelí.
- Zelňačku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo pečivem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.

Kopaničářská zelňačka je výborná polévka, která vás zahřeje a zasytí. Užijte si její přípravu a chuť.