Kontrabáš z pohanky recept
Kontrabáš z pohanky je původní recept, který je známý svou jednoduchostí a výživností. Pohanka je skvělá bezlepková alternativa k běžným obilovinám a díky svému složení je velmi oblíbená ve vegetariánské a veganské kuchyni.
Ingredience, které budete potřebovat, zahrnují pohanku, cibuli, česnek, mrkev, zelený hrášek, papriku, sójovou omáčku, olej, sůl a pepř.
Recept začíná tím, že si připravíte pohanku. Pohanku důkladně propláchněte pod studenou vodou. Poté ji v hrnci zalejte dvojnásobným množstvím vody a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut, dokud není pohanka měkká a voda se vsákne.
Mezitím na pánvi na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na jemno nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou mrkev a papriku a restujte, dokud zelenina nezměkne. Následně přidáte hrášek a vše krátce osmahněte.
Přidejte uvařenou pohanku na pánev k zelenině, osolte, opepřete a přidejte trochu sójové omáčky pro dochucení. Vše důkladně promíchejte a ještě chvíli restujte, aby se chutě spojily.
Tipy pro dokonalý kontrabáš z pohanky:
1. Při vaření pohanky dbejte na to, aby voda zcela vsákla, ale pohanka se nepřevařila a nebyla rozlepená.
2. Přidáním různých druhů zeleniny můžete vždy trochu obměnit chuť tohoto jídla.
3. Aby jídlo bylo ještě chutnější, můžete před podáváním posypat čerstvými bylinkami jako je petržel nebo koriandr.
4. Sója omáčka dodá jídlu potřebnou slanost a umami chuť, ale dávejte pozor, aby jídlo nebylo příliš slané.
5. Pro veganskou variantu se ujistěte, že používáte sójovou omáčku bez přidaných živočišných produktů.