Koložvárské zelí recept

Koložvárské zelí recept.

Koložvárské zelí je tradiční maďarské jídlo, které kombinuje sladkokyselou chuť s výraznými masovými a zeleninovými složkami. Níže najdete seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů, jak toto jídlo připravit co nejlepší.

**Ingredience:**
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 kg kysaného zelí
- 200 ml rajčatového protlaku
- 200 ml vody nebo vývaru
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 150 g rýže
- 1 vejce (nepovinné)
- Kysaná smetana pro podávání

**Recept:**
1. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso a rozdrcený česnek. Orestujte, dokud maso nebude hnědé.
2. Přidejte sladkou papriku, promíchejte a vařte asi minutu. Pak přidejte rajčatový protlak a vodu nebo vývar. Osolte, opepřete, přidejte majoránku a kmín. Nechte pomalu vařit na mírném ohni.
3. Mezitím si připravte kysané zelí. Pokud je příliš kyselé, můžete ho před vařením propláchnout vodou. Zelí přidejte do hrnce s masem, promíchejte a vařte společně.
4. Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka, pak ji sceďte a přidejte do hrnce. Vše důkladně promíchejte.
5. Pokud používáte vejce, rozšlehejte ho a vmíchejte do směsi.
6. Přeneste vše do pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
7. Podávejte teplé, ideálně s lžící kysané smetany na vrchu.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do směsi přidat trochu uzené papriky.
- Koložvárské zelí je výborné i na druhý den, chutě se krásně spojí a prohloubí.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi pár kapek ostrého chilli nebo několik plátků jalapeños.
- Experimentujte s druhy masa, každé dodá jídlu jiný rozměr chuti.
- Jako příloha se hodí čerstvý chléb nebo pečivo, které skvěle doplní celkovou chuť pokrmu.