Koláčky z parmezánského sýra recept.
**Ingredience:**
- 200 gramů hladké mouky
- 100 gramů másla
- 100 gramů strouhaného parmezánu
- 1 vejce
- Špetka soli
**Recept:**
1. V míse smíchejte hladkou mouku s parmezánem a špetkou soli.
2. Přidejte změklé máslo a začněte těsto rukama zpracovávat.
3. Do těsta vmíchejte vejce a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody nebo mléka.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
5. Po odpočinutí těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku přibližně 5 mm.
6. Pomocí formičky vykrajujte koláčky a kladete je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Koláčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10-15 minut, než lehce zezlátnou.
8. Pečené koláčky nechte chladnout na mřížce.
**Tipy:**
- Parmezán můžete částečně nahradit jiným tvrdým sýrem dle vaší chuti, například goudou nebo cheddarem.
- Do těsta můžete přidat bylinky jako je rozmarýn nebo tymián pro intenzivnější chuť.
- Koláčky jsou skvělé jako občerstvení na party nebo jako příloha k polévkám a salátům.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do těsta trochu mleté červené papriky nebo jemně nasekané čerstvé chilli.