Koláče s libovolnou náplní recept.
Ingredience pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- špetka soli
Ingredience pro náplň:
Náplň může být různá, například tvarohová, ovocná nebo maková. Zde je příklad pro tvarohovou náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- rozinky podle chuti
- citronová kůra podle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku se špetkou soli. V jiné nádobě rozdrobte droždí do teplého mléka a přidejte lžíci cukru, nechte vzejít kvásek.
2. K mouce přidejte rozpuštěné máslo, zbytek cukru, vejce a nakonec kvásek. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň. Tvaroh promíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, vejci, rozinkami a citronovou kůrou.
4. Když těsto vykyne, rozdělte ho na menší kousky a vyválejte z nich placky. Na každou placku dejte dostatek náplně a kraje těsta přehněte přes náplň tak, aby vznikly koláče.
5. Koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Těsto udržujte v teple, aby dobře kynulo.
- Rozinky před přidáním do náplně můžete namočit do rumu, což dodá koláčům pikantní chuť.
- Při přípravě ovocné náplně můžete použít jakékoliv ovoce, například jablka, švestky nebo borůvky, které smícháte s trochou cukru a škrobem, aby náplň nebyla příliš tekutá.
- Koláče můžete po upečení posypat moučkovým cukrem nebo polité čokoládovou polevou pro slavnostnější vzhled.