Koláč švestkový s drobenkou recept.
Koláč švestkový s drobenkou je oblíbeným dezertem, který kombinuje sladkost zralých švestek s křupavou drobenkou. Tento recept je jednoduchý a výsledný koláč je dokonalou pochoutkou k odpolední kávě nebo čaji.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1 špetka soli
Pro náplň:
- 600 g švestek, přepůlených a zbavených pecek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
Pro drobenku:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl. Přidejte vejce a máslo nakrájené na malé kousky. Rukama nebo mixérem zpracujte těsto, dokud nevznikne hladké a jednolité. Těsto poté vložte do chladničky na 30 minut odpočinout.
2. Mezitím si připravte náplň. Švestky promíchejte s cukrem a skořicí.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
4. Vezměte těsto z chladničky a dvě třetiny těsta rozválejte na pomoučené pracovní ploše. Rozválené těsto vložte do formy na koláč, přičemž těsto by mělo pokrývat i okraje formy.
5. Na těsto rovnoměrně rozložte připravené švestky.
6. Pro drobenku smíchejte v míse mouku, máslo, cukr a skořici. Máslo by mělo být studené, nejlépe nastrouhané nebo nakrájené na malé kousky. Prsty tuto směs promíchejte, dokud nevzniknou drobky.
7. Drobenku rovnoměrně rozprostřete nad švestky.
8. Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40-45 minut, nebo dokud není drobenka zlatavě hnědá a ovoce měkké.
Tipy:
- Pokud máte rádi více křupavého, můžete do drobenky přidat ořechy, například nasekané mandle nebo vlašské ořechy.
- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat lžíci rumu nebo brandy.
- Aby byl koláč ještě šťavnatější, můžete švestky před pečením nechat hodinu macerovat v cukru a skořici.
- Koláč je nejlepší podávat mírně vychlazený, kdy jsou chutě nejlépe vyvážené.
Tento švestkový koláč s drobenkou je skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce a připravit si něco sladkého k jídlu. Užijte si pečení!