Koláč s rebarborou a jahodami recept.
Koláč s rebarborou a jahodami je lahodný letní dezert, který kombinuje kyselou chuť rebarbory s tou nejlepší sladkostí jahod. Tento recept je jednoduchý a vaši hosté či rodina si jej určitě zamilují.
Ingredience:
- 1 balení lístkového těsta
- 400g rebarbory, očištěné a nakrájené na kousky
- 300g jahod, očištěné a nakrájené napůl
- 100g bílého cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 vejce, lehce rozšlehané (pro potření těsta)
- 2 lžíce hrubého cukru (na posypání)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Lístkové těsto rozválejte a položte do formy na koláč, přičemž si nechte trochu těsta na ozdobu vrchu koláče.
2. V míse smíchejte rebarboru, jahody, bílý cukr, kukuřičný škrob a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
3. Náplň rovnoměrně rozprostřete na připravené těsto. Pokud máte, zbytek těsta použijte na vytvoření dekorativního mřížkování nebo jiného ozdobného vzoru na vrchu koláče.
4. Potřete vrch koláče rozšlehaným vejcem a posypte hrubým cukrem.
5. Pečte v předehřáté troubě 45-50 minut, nebo dokud není těsto zlatavé a náplň bublá u okrajů.
6. Nechte koláč před podáváním alespoň 15 minut vychladit.
Tipy:
- Pokud máte rádi kombinaci kyselé a sladké, můžete do náplně přidat i trochu citronové šťávy.
- Pro extra křupavou a zlatavou kůrku můžete lístkové těsto před naplněním "předpéct" asi 10 minut samotné, poté přidejte náplň a dopečte.
- K servírování můžete přidat kopeček vanilkové zmrzliny nebo šlehačku, což je dokonalá kombinace s teplým koláčem.
- Abyste předešli přílišnému potečení šťávy z ovoce během pečení, nechte nakrájenou rebarboru a jahody po smíchání se cukrem a škrobem několik minut odstát, poté slijte přebytečnou šťávu před přidáním do těsta.
S touto kombinací chutí a textur je koláč s rebarborou a jahodami jistě trefou do černého pro jakoukoli letní oslavu nebo prostě jako sladký způsob, jak zakončit den.