Koláč s kozím sýrem a olivami recept.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 ml vody
- špetka soli
- 200 g kozího sýra
- 100 g černých oliv bez pecek
- 2 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- čerstvý tymián
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Připravte si těsto. Do misky prosejte mouku, přidejte špetku soli a na kousky nakrájené máslo. Prsty těsto zpracujte do drobenky a postupně přilévejte vodu, dokud těsto nezačne držet pohromadě. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Kozí sýr rozdrobte na menší kousky a olivy nakrájejte na plátky. Ve větší míse smíchejte vejce a smetanu, přidejte rozdrobený kozí sýr, olivy, nasekaný čerstvý tymián, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
3. Předehřejte troubu na 180°C. Těsto vyjměte z chladničky, na pomoučněné ploše ho rozválejte na velikost formy na koláč. Těsto položte do formy a lehce přimáčkněte k okrajům. Na těsto rozprostřete připravenou náplň.
4. Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut, nebo dokud náplň neztuhne a povrch nezačne zlátnout.
5. Nechte koláč chvíli vychladnout před podáváním. Podávejte teplý nebo vlažný.
Tipy:
- Přidáním čerstvých bylinek jako je rozmarýn nebo bazalka můžete dodat koláči další chuťový rozměr.
- Pro extra křupavé těsto můžete před nanesením náplně těsto "předpéct" asi 10 minut ve vyhřáté troubě. Nezapomeňte na těsto položit pečicí papír a něco jako fazole nebo kuličky na pečení, aby těsto zůstalo ploché.
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete přidat do náplně trochu nakrájených sušených rajčat nebo kousky artičok.