Kokosový koláč s ananasem recept

Kokosový koláč s ananasem recept.

Kokosový koláč s ananasem je výborný dezert, který přináší osvěžující kombinaci kokosu a ananasu. Ideální pro letní oslavy nebo jako lahodný závěr jídelníčku. Níže naleznete ingredience, recept a užitečné tipy pro přípravu tohoto koláče.

- Ingredience

Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- Špetka soli

Pro náplň:
- 200 ml kokosového mléka
- 100 g strouhaného kokosu
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 200 g čerstvého ananasu, nakrájeného na malé kousky
- 1 limeta (kůra a šťáva)

- Recept

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Připravte těsto smícháním mouky, másla, cukru, vejce a špetky soli. Zpracujte do hladkého těsta, vyválejte a vložte do formy na koláč. Těsto nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut.
3. Ve větší míse smíchejte kokosové mléko, strouhaný kokos, vejce, cukr, vanilkový extrakt, šťávu a kůru z limety. Důkladně promíchejte.
4. Na předpečené těsto rozložte kousky ananasu a přelijte kokosovou směsí.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud náplň krásně neztuhne a povrch koláče nezíská zlatavou barvu.
6. Nechte koláč úplně vychladnout před podáváním.

- Tipy
- Pro extra křupavou a voňavou kůrku posypte povrch koláče před pečením trochou strouhaného kokosu.
- Pokud nemáte čerstvý ananas, můžete použít i konzervovaný, ale nezapomeňte ho důkladně scedit, aby náplň nebyla příliš vlhká.
- Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.
- Tento koláč je možné skladovat v lednici a je dokonce lepší druhý den, kdy se chutě krásně propojí.

Užijte si přípravu a degustaci tohoto exotického dezertu!