Kokosový dort s vaječným koňakem recept.
Ingredience:
Pro korpus:
- 200g moučkového cukru
- 200g másla
- 4 vejce
- 200g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 100g strouhaného kokosu
- 50 ml mléka
Pro krém:
- 250 ml vaječného koňaku
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 balení vanilkového cukru
Pro ozdobu:
- Strouhaný kokos
- Čokoládové hoblinky nebo ovoce podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse spolu důkladně vymíchejte máslo a moučkový cukr do hladka.
3. Postupně přidávejte vejce, a po každém dobře promíchejte.
4. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, strouhaný kokos a mléko. Dobře promíchejte.
5. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut nebo dokud korpus nezpění. Nechte ho pak úplně vychladnout.
7. Pro krém, smetanu ke šlehání s moučkovým a vanilkovým cukrem šlehejte, dokud nevznikne tuhý šlehačka.
8. Pomalu vmíchejte vaječný koňak do šlehačky.
9. Vychladlý korpus rozřízněte na dvě nebo tři části a každou vrstvu potřete krémem.
10. Dort poskládejte a zbytek krému použijte na jeho povrch a boky.
11. Posypte strouhaným kokosem a ozdobte podle chuti čokoládovými hoblinkami nebo ovocem.
12. Dort nechte odpočinout v chladu alespoň 2 hodiny před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť kokosu můžete přidat několik kapek kokosové esence do těsta.
- Pokud chcete dort bez alkoholu, vaječný koňak můžete nahradit směsí mléka a vanilkového extraktu.
- Pro lepší spojení chutí nechte dort přes noc v chladu, aby se chutě dokonale spojily.
- Při šlehání smetany ujistěte se, že smetana i mísa jsou dobře vychlazené, pomůže to dosáhnout lepší konzistence šlehačky.