Kokosovo-medová roláda recept.
Kokosovo-medová roláda je lahodný dezert, který kombinuje jemnou chuť kokosu s nasládlým tónem medu. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako rafinovaný zákusek k odpolední kávě.
Ingredience
Pro korpus budete potřebovat 4 vejce, 100 g cukru krupice, 100 g hladké mouky, špetku soli a vanilkový cukr. Pro kokosovo-medovou náplň je třeba připravit 200 ml smetany ke šlehání, 3 lžíce medu, 150 g strouhaného kokosu.
Recept
Nejprve si připravte plech na pečení a vyložte jej pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezpění. Přidejte prosátou mouku smíchanou se špetkou soli a jemně zamíchejte. Směs vylejte na plech a rovnoměrně rozetřete. Pečte 8-10 minut, dokud korpus nezačne zlátnout. Po upečení korpus vyklopte na vlhkou utěrku, odstraňte pečicí papír a nechte chvilku vychladnout. Mezitím si připravte náplň. Smetanu ušlehejte do tuha, přimíchejte med a kokos. Chladný korpus potřete náplní a opatrně zrolujte. Roládu nechte v chladničce odpočinout, ideálně přes noc, aby se chutě spojily.
Tipy
Pro intenzivnější chuť medu můžete použít med květový nebo bylinkový. Roládu můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čerstvým ovocem pro přídavěk svěžesti. Aby bylo její krájení snadnější, ujistěte se, že je dostatečně vychlazená. Při plnění korpusu se snažte náplň rozprostřít rovnoměrně a až k okrajům, aby byla roláda krásně šťavnatá ve všech částech.