Kokosovo-karamelový zákusek recept.
Ingredience:
- 200 g sušeného kokosu
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 100 g másla
- 150 g cukru
- 2 lžíce medu
- 100 ml smetany ke šlehání
- 250 g čokolády na vaření
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. V míse smíchejte sušený kokos a kondenzované mléko do hladka. Rozetřete směs do formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 15 minut, nebo dokud okraje nezačnou zlátnout. Poté nechte úplně vychladnout.
2. Mezitím si připravte karamel. V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte cukr a med. Pomalu vařte a míchejte, dokud směs nezhoustne a nezíská krásnou karamelovou barvu, což by mělo trvat asi 10 minut. Pak přidejte smetanu ke šlehání a dobře promíchejte. Hotový karamel nalijte rovnoměrně na vychladlý kokosový základ a nechte ztuhnout.
3. Po ztuhnutí karamelu připravte čokoládovou vrstvu. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na mírném výkonu. Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně rozetřete na karamelovou vrstvu.
4. Dejte zákusek do lednice, ať dobře ztuhne, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro křehčí kokosový základ použijte místo běžného kondenzovaného mléka krémové kondenzované mléko.
- Karamel bude hladší a lesklejší, pokud směs udržujete na stálém mírném ohni a vyvarujete se jejímu přílišnému vaření po přidání smetany.
- Pokud máte rádi výraznější čokoládový zážitek, použijte pro vrchní vrstvu směs hořké a mléčné čokolády.
- Pro snadnější krájení nechte zákusek před podáváním asi 10 minut při pokojové teplotě. Používejte ostrý nož, který před každým řezem ponoříte do horké vody.