Kokosové rohlíčky recept.
Ingredience pro kokosové rohlíčky:
250 g másla
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 žloutky
250 g hladké mouky
200 g strouhaného kokosu
Recept:
Máslo nechte změknout při pokojové teplotě. Poté ho v míse smíchejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte žloutky a důkladně promíchejte. Následně přisypte mouku a strouhaný kokos. Z těsta vypracujte hladké těsto, které necháte v lednici odpočinout minimálně hodinu. Po odpočinutí z těsta tvořte malé rohlíčky, které kladete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 až 12 minut dozlatova. Po upečení a lehkém vychladnutí rohlíčky obalte v moučkovém cukru nebo je polijte čokoládovou polevou.
Tipy:
- Pro co nejlepší chuť použijte kvalitní máslo a čerstvý kokos.
- Těsto musí být pevné, aby rohlíčky držely tvar. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
- Kokosové rohlíčky jsou nejlepší, když jsou čerstvé, ale vydrží i několik dní v uzavřené dóze.
- Pro extra kokosovou chuť můžete do těsta přidat několik kapek kokosového extraktu.
- Pokud máte rádi čokoládu, ponoření jednoho konce rohlíčku do rozpuštěné čokolády dodá zajímavý kontrast chutí.