Kokosové řezy s citronem recept.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 150 g másla
- 4 vejce
- 200 ml kokosového mléka
- 150 g strouhaného kokosu
- 1 prášek do pečiva
- 1 citron (kůra a šťáva)
- 200 g moučkového cukru (na citronovou polevu)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a strouhaný kokos.
3. V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce a dále šlehejte, dokud směs není hladká.
4. Do směsi s máslem a cukrem přidejte kůru a šťávu z citronu a kokosové mléko. Dobře promíchejte.
5. Nakonec postupně přidávejte suchou směs a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Těsto rozetřete do vymazané a moukou vysypané formy.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud koláč není pevný na dotek.
8. Nechte koláč úplně vychladnout.
9. Pro polevu smíchejte moučkový cukr s několika lžícemi citronové šťávy, dokud nevznikne hladká poleva. Polevu rozetřete na vychladlý koláč.
10. Nechte polevu ztuhnout a pak koláč nakrájejte na řezy.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť přidejte do těsta více citronové kůry.
- Pokud máte rádi vlhčí texturu, můžete do těsta přidat ještě trochu více kokosového mléka.
- Koláč je nejlepší, když je alespoň několik hodin odleželý, protože chutě se lépe propojí.
- Pro křupavější povrch posypte koláč před pečením trochou strouhaného kokosu.