Kokosové pusinky recept.
Ingredience:
- 200g kokosové moučky
- 150g cukru moučka
- 3 bílky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte kokosovou moučku a cukr moučka.
3. V jiné míse šlehejte bílky se špetkou soli, dokud nevznikne pevný sníh.
4. Do sněhu opatrně vmíchejte vanilkový extrakt.
5. Postupně do sněhu přidávejte směs kokosové moučky a cukru, nechte si čas a důkladně ale opatrně vmíchejte, aby směs zůstala nadýchaná.
6. Lžící nebo cukrářským sáčkem tvořte na připravený plech malé kopečky.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut nebo dokud pusinky nezískají zlatavou barvu.
8. Nechte pusinky vychladnout na plechu, než je přesunete, aby se nerozpadly.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější kokosovou chuť, můžete použít místo vanilkového extraktu kapku kokosové esence.
- Aby byly pusinky křehčí, nechte je po upečení v vypnuté troubě s mírně otevřenými dveřmi vychladnout. Tím získají krásně křupavý povrch a vláčné střed.
- Pro zajímavou variaci můžete do těsta přidat kousky čokolády nebo pokapat hotové pusinky rozpuštěnou čokoládou.
- Při šlehání bílků se ujistěte, že mísa a šlehací metly jsou naprosto čisté a suché, jinak se bílky nerozšlehají do požadovaného objemu.