Kokosové muffiny recept.
Ingredience pro kokosové muffiny zahrnují mouku, cukr, kokosový olej, vejce, mléko, kokosové mléko, kokosovou moučku, prášek do pečiva a vanilkový extrakt.
Pro přípravu kokosových muffinů nejprve předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky. Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a trochou soli. V jiné míse důkladně smíchejte kokosový olej, který by měl být měkký nebo roztavený, s cukrem. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Postupně přilévejte mléko a kokosové mléko a stále míchejte. Suchou směs postupně vmíchávejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec do těsta vmíchejte kokosovou moučku.
Těsto rozdělte do připravených košíčků, každý naplňte asi do dvou třetin. Muffiny pečte v předehřáté troubě přibližně 20 až 25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý. Nechte muffiny chvíli vychladnout v formě a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy pro dokonalé kokosové muffiny:
1. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou v pokojové teplotě, než začnete s přípravou, což pomůže k rovnoměrnému spojení.
2. Kokosovou moučku můžete částečně nahradit ořechy nebo čokoládovými kousky pro zajímavější texturu a chuť.
3. Muffiny jsou hotové, když mají zlatavou barvu a pevný vrchol. Nedopečené muffiny mohou být uvnitř vlhké a těžké.
4. Použití papírových košíčků usnadňuje vyjímání muffinů z formy a udržuje je krásně tvarované.