Kokosová roláda recept.
Ingredience pro kokosovou roládu zahrnují mouku, cukr, vejce, kokos a další ingredience podle varianty receptu, například kakao nebo vanilkový extrakt.
Recept na kokosovou roládu začíná tím, že oddělíte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Ve zvláštní misce smíchejte žloutky s cukrem do pěny, přidejte mouku a podle chuti kakao nebo vanilku. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků. Těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut. Upečené těsto ihned srolujte společně s pečicím papírem a nechte zchladnout.
Na náplň smíchejte máslo, cukr a kokos. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto. Roládu znovu srolujte, tentokrát bez papíru. Roládu je možné obalit v kokosu nebo ji polévat čokoládou.
Tipy pro dokonalou kokosovou roládu:
1. Přidávání mouky do bílků provádějte velmi opatrně, abyste nenarušili strukturu sněhu.
2. Roládu srolujte ihned po vyjmutí z trouby, když je ještě horká. To pomůže zabránit praskání.
3. Pro ještě bohatší chuť kokosu můžete do těsta nebo náplně přidat trochu kokosového mléka.
4. Roládu po srolujení nechte odpočinout alespoň několik hodin, ideálně přes noc, než ji krájíte. Tím se chutě lépe spojí a roláda bude snadněji krájit.