Kokosová bábovka s kefírem recept

Kokosová bábovka s kefírem recept.

Kokosová bábovka s kefírem je skvělým způsobem, jak si pochutnat na něčem sladkém a zároveň si připomenout chutě exotiky. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je vláčná, aromatická bábovka, která je oblíbená u mnoha lidí.

Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 100 g strouhaného kokosu
- 250 ml kefíru
- 100 ml rostlinného oleje
- 3 velká vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Formu na bábovku vymažte olejem a vysypte moukou, aby se bábovka nepřilepila.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, kokos, cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
3. V jiné míse důkladně promíchejte kefír, rostlinný olej a vejce, dokud nezískáte homogenní směs.
4. Suchou směs postupně přilévejte do mokré směsi a míchejte, dokud nejsou obě směsi dobře spojené.
5. Těsto nalijte do připravené formy na bábovku a pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut, nebo dokud není bábovka propečená. Pro ověření, že je bábovka hotová, použijte špejli – po zapíchnutí do bábovky by měla být špejle čistá.
6. Nechte bábovku vychladnout v formě na 10 minut, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

Tipy pro dokonalou kokosovou bábovku s kefírem:
- Pokud máte rádi výraznější kokosovou chuť, přidejte do těsta o trochu více strouhaného kokosu.
- Pro lehkou glazuru smíchejte moučkový cukr s trochou vody nebo citronové šťávy a polejte ji po celé upečené a vychladlé bábovce.
- Bábovku můžete také ozdobit plátky čerstvého ovoce nebo posypat kokosovými vločkami pro krásný a chutný efekt.
- Nezapomeňte nechat bábovku po upečení chvíli vychladnout před vyklopením z formy, abyste předešli jejímu poškození.