Kokosky recept.
**Ingredience:**
- 200 g kokosové mouky
- 150 g cukru moučka
- 3 bílky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
**Recept:**
1. Předehřejte si troubu na 175°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse důkladně smíchejte kokosovou mouku a cukr moučka.
3. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhých špiček. Bílky by měly být dostatečně tuhé, aby na šlehači zůstala pevná špička.
4. K vyšlehaným bílkům přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt a jemně promíchejte.
5. Postupně vmíchejte suchou směs do bílků, než se vše spojí do hladké směsi.
6. Pomocí dvou lžic nebo cukrářského sáčku tvořte na plechu malé kupky. Snažte se zachovat mezi nimi dostatečné rozestupy, protože při pečení mohou kokosky trochu nabobtnat.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 15–20 minut, dokud kokosky nejsou zlatavě hnědé. Doba pečení může záviset na velikosti kokosek.
8. Po upečení nechte kokosky chladnout na plechu po dobu 5 minut, poté je přesuňte na mřížku, aby dokončily chladnutí.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi vláčnější kokosky, můžete do těsta přidat lžíci medu nebo javorového sirupu.
- Pro čokoládový twist můžete do směsi přidat lžíci kakaa nebo polovinu kokosků po upečení obalit v rozpuštěné čokoládě.
- Chcete-li kokosky více osladit, můžete je po upečení ještě teplé obalit v cukru moučka.
- Ukládejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.