Koblihy recept.
Koblihy jsou oblíbenou sladkostí, kterou můžete připravit doma. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:
500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 30 g čerstvého droždí, 50 g cukru, 2 žloutky, 50 g rozpuštěného másla, špetka soli, olej na smažení, marmeláda nebo jiná náplň dle chuti, cukr moučka nebo vanilkový cukr na posypání.
Recept na přípravu koblih:
1. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí a cukr, nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte kvásek, žloutky, rozpuštěné máslo a špetku soli.
3. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vypracované těsto rozválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi 1,5 cm.
5. Vykrájejte formičkou nebo sklenicí kruhy, na polovinu z nich dejte lžičku náplně a přiklopte druhým kruhem. Okraje pečlivě spojte.
6. Koblihy nechte na plechu kynout dalších 30 minut.
7. Smažte v hlubokém oleji z obou stran dozlatova.
8. Hotové koblihy vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících.
9. Posypte moučkovým nebo vanilkovým cukrem.
Tipy pro dokonalé koblihy:
- Před smažením nechte koblihy dostatečně nakynout, aby byly krásně nadýchané.
- Olej udržujte na stálé teplotě, aby koblihy byly křupavé a zlatavé.
- Experimentujte s náplněmi, vyzkoušejte kromě klasické marmelády třeba i čokoládový krém nebo tvaroh.
- Pokud máte rádi jemnější těsto, můžete do něj přidat trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry pro osvěžující chuť.
- Koblihy můžete také plnit po upečení pomocí cukrářského sáčku s tenkou špičkou.