Koblihy recept.
Koblihy jsou oblíbenou sladkostí, která se hodí k různým příležitostem. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit tyto lahodné pečivo.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 50 g másla
- 2 žloutky
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- vanilkový cukr nebo aroma
- olej na smažení
- cukr moučka nebo poleva na ozdobení
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli.
2. V malém hrnci zahřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí společně s lžící cukru. Nechte asi 10 minut stát, dokud nevznikne pěna.
3. K mouce přidejte rozpuštěné droždí, rozpuštěné máslo, žloutky, zbytek cukru a vanilkový cukr. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vypracované těsto rozválejte na pomoučněné ploše na tloušťku asi 1,5 cm. Vykrájejte koblihy pomocí kulaté formy nebo sklenice a menší formou vykrojte středy.
5. Koblihy nechte na plechu kynout ještě asi 15 minut.
6. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte koblihy z obou stran dozlatova. Hotové koblihy odkládejte na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
7. Hotové koblihy můžete pocukrovat cukrem moučka nebo je polejte čokoládovou polevou.
Tipy:
- Pro ještě jemnější těsto můžete přidat do těsta trochu strouhaného citronové kůry.
- Pokud máte rádi náplně, můžete do koblih přidat marmeládu, čokoládu nebo vanilkový krém. Stačí do upražené a vychladlé koblihy vpravit pomocí cukrářského sáčku s hrotkem.
- Při smažení se snažte udržovat stálou teplotu oleje, aby koblihy byly křupavé zvenku a uvnitř měkké.
- Experimentujte s ozdobami, můžete použít různé druhy polev, posypů nebo dokonce ovoce pro dekoraci.
Tento recept a tipy by měly pomoci při přípravě chutných domácích koblih.