Knedlíky ze syrových brambor recept.
Ingredience:
- 500 g syrových brambor
- 120 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku (nepovinné)
Recept:
1. Nejprve si oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném struhadle. Strouhané brambory pak pečlivě vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
2. V míse smíchejte nastrouhané a vymačkané brambory, hladkou mouku, vejce, sůl a případně muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
3. Z těsta pak rukama tvarujte knedlíky. Velikost knedlíků zvolte dle vlastní preferenci, ale ideálně by měly mít průměr asi 2-3 cm.
4. V hrnci nechte vřít vodu a lehce ji osolte. Do vroucí vody opatrně vkládejte knedlíky. Knedlíky vařte zhruba 15-20 minut, než vyplavou na povrch a jsou plně uvařené.
5. Uvařené knedlíky vyndejte pomocí děrované naběračky a nechte je okapat.
Tipy:
- Při vytváření těsta se ujistěte, že jsou brambory opravdu dobře vymačkané. Přebytečná voda by mohla způsobit, že bude těsto příliš řídké.
- K získání hladšího těsta můžete přidat trochu více mouky, pokud se vám zdá, že je těsto příliš lepivé.
- Bramborové knedlíky můžete podávat jako přílohu k masovým jídlům, zejména k pečeným masům. Skvěle se hodí také jako základ pro jídlá se smetanovými omáčkami.
- Pro extra chutný twist můžete do těsta přidat nasekanou petrželku nebo pažitku pro lehkou bylinkovou příchuť.