Knedlíky se slaninou recept.
Ingredience pro knedlíky se slaninou zahrnují mouku, mléko, vejce, droždí, sůl, cukr, a samozřejmě slaninu. Tento recept je oblíbený pro svou jednoduchost a skvělou chuť.
Nejdříve si připravíme kvásek. Do mírně vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a necháme v teple kynout asi 15 minut. Mezitím si do velké mísy prosejeme mouku a přidáme špetku soli. Do vykynutého kvásku pak vmícháme vejce a celou směs přilijeme do mouky. Těsto řádně propracujeme, dokud není hladké a nelepí se. Poté těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Zatímco těsto kyne, na pánvi si opečeme nakrájenou slaninu dozlatova. Opečenou slaninu pak vmícháme do vykynutého těsta a z těsta vytvoříme knedlíky, které uvaříme ve vřící vodě. Knedlíky jsou hotové, když se vynoří na povrch a povaříme je ještě asi dvě minuty.
Tipy pro dokonalé knedlíky se slaninou:
- Při přípravě kvásku se ujistěte, že mléko není příliš horké, aby nedošlo k zabití droždí.
- Těsto dobře propracujte, aby byly knedlíky po uvaření nadýchané.
- Knedlíky do vody vkládejte opatrně, aby se nerozpadly. Vodu před vařením osolte.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat i trochu najemno nakrájené cibule nebo jemně nasekanou petrželku.
Knedlíky se slaninou podávejte jako hlavní chod nebo jako doplněk k masovým pokrmům. Jsou vynikající s kysaným zelím nebo jen tak, posypané čerstvou petrželkou.