Knedlíky s pečeným masem recept.
Ingredience:
Pro knedlíky:
- 500 g hlubokomrazého nebo čerstvého těsta na knedlíky
- 1 lžíce soli
Pro pečené maso:
- 1 kg vepřové pečeně (krkovice, plec nebo bůček)
- Sůl, pepř
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce majoránky
- 2 lžíce hořčice
- 500 ml vody nebo piva
Recept:
1. Začněme přípravou pečeného masa. Maso osolte, opepřete a potřete hořčicí. Nakrájejte cibuli na hrubé kusy a česnek nasekejte.
2. V pekáči rozpalte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud není zlatavé. Přidejte cibuli a česnek k masu.
3. Přilijte vodu nebo pivo, přidejte majoránku a zakryjte pekáč poklicí nebo alobalem.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 1,5 až 2 hodiny, dle druhu a velikosti masa. Během pečení maso občas podlijte výpekem a obracíme, aby bylo křupavé ze všech stran.
5. Když je maso měkké a krásně propečené, vyjměte ho z trouby a nechte chvilku odpočinout.
6. Mezitím připravte knedlíky podle návodu na balení, obvykle se vaří ve vroucí vodě s lžící soli po dobu určenou výrobcem.
7. Knedlíky podávejte s pečeným masem, přelité výpekem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat přes noc s hořčicí, solí, pepřem a česnekem.
- Aby bylo maso šťavnatější, můžete ho během pečení obalit v alobalu, což pomůže udržet vlhkost.
- Před podáváním nechte maso odpočinout až 10 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.
- Experimentujte s různými druhy piv nebo bylinek pro variaci v chuti výpeku.