Knedlíky s meruňkami recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- 12 zralých meruněk
- cukr (na náplň)
- máslo
- strouhanka
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, špetku soli a lžíci cukru.
2. V menší misce rozšlehejte vejce a přilijte mléko vlažné (ne horké), do kterého jste předtím rozmíchali sušené droždí. Nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne bublat.
3. Směs s droždím pak přilijte k mouce a zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přisypejte mouku. Těsto nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte meruňky, umyjte je a každou meruňku naplňte kostkou cukru.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na 12 stejných částí. Každou část rozválejte na malý placku, do středu dejte připravenou meruňku a těsto pečlivě zabalte kolem ovoce.
6. Plněné knedlíky vložte do velkého hrnce s vařící osolenou vodou. Vařte asi 10-12 minut. Knedlíky jsou hotové, když se vynoří na povrch.
7. Mezitím si na pánvi rozpusťte máslo a přidejte strouhanku. Směs míchejte, dokud strouhanka nezíská zlatavou barvu.
8. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce, nechte okapat a obalte ve strouhance s máslem.
9. Podávejte teplé, posypané cukrem a případně polité rozpuštěným máslem.
Tipy:
- Pokud máte rádi kyselý kontrast, zkuste do náplně přidat kromě cukru i trochu citronové kůry.
- Pro extra nadýchané knedlíky nechte těsto kynout v klidném prostředí, daleko od průvanu.
- Knedlíky můžete podávat také s vanilkovým jogurtem nebo zakysanou smetanou pro osvěžující dotek.
- Pokud se vám zdá, že je meruňka příliš velká, můžete ji překrojit na polovinu a naplnit obě poloviny cukrem.