Knedlíky s blumami recept.
Ingredience pro knedlíky s blumami:
- 500 g brambor
- 250-300 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 12-15 středně velkých švestek (blum)
- cukr na posypání švestek
- moučkový cukr a skořice pro posypání hotových knedlíků
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce, poté je oloupejte a nastrouhejte nebo rozmačkejte.
2. Přidejte hladkou mouku, vejce a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky, ale pamatujte, že by mělo zůstat poměrně měkké.
3. Těsto rozdělte na 12-15 částí. Každou část rozválejte a vytvořte placku.
4. Omyté švestky osušte, odstraňte pecky a každou obalte v cukru.
5. Do středu každé placky vložte švestku s cukrem a pak těsto pečlivě zabalte okolo ovoce, aby vznikly knedlíky. Ujistěte se, že jsou dobře uzavřené, aby během vaření nevytékala náplň.
6. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji.
7. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody. Vařte asi 10-15 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch a nebudou měkké.
8. Vyjměte je pomocí děrované naběračky a nechte okapat.
Tipy:
- Před vařením si připravte všechny ingredience, aby vám práce s těstem šla rychleji a byla snazší.
- Pokud máte rádi sladší knedlíky, můžete do těsta přidat trochu cukru.
- Hotové knedlíky můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem smíchaným se skořicí pro extra chuť.
- Aby se těsto nelepilo na ruce při tvarování knedlíků, můžete si ruce navlhčit vodou nebo je lehce pomoučit.
- Pro ještě zajímavější chuť můžete do těsta přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
Knedlíky s blumami jsou vynikající teplé i studené a skvěle se hodí jako hlavní chod nebo dezert.