Knedlík vařený v páře recept
Knedlík vařený v páře je tradiční česká pokrm, který se skvěle hodí jako příloha k masu a omáčkám. Zde je recept na přípravu tohoto oblíbeného jídla.
Ingredience
250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
1 lžička soli
2 lžičky sušeného droždí
1 lžíce cukru
300 ml mléka
2 vejce
Trochu oleje na vymazání misky
Recept
Nejprve si připravte kynuté těsto. V míse smíchejte oba druhy mouky se solí. V jiné nádobě rozpusťte droždí s cukrem v troše teplého mléka a nechejte asi 10 minut vzejít. Poté smíchejte s moukou, přidejte zbytek mléka a vejce. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto zpracujte opět na pomoučeném vále a rozdělte na menší bochánky. Každý bochánek tvarujte do podlouhlého tvaru a dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Připravte si parní hrnec nebo použijte velký hrnec s vodou, do kterého vložíte cedník nebo sítko tak, aby se nedotýkalo vody. Vodu přiveďte k varu. Knedlíky pečlivě vložte do cedníku nebo na sítko, přikryjte a nechte vařit v páře asi 20 až 25 minut.
Když jsou knedlíky hotové, vyjměte je a podávejte ihned.
Tipy
Aby byly knedlíky krásně nadýchané, je důležité, aby těsto dobře vykynulo.
Při vaření v páře je důležité dbát na to, aby voda nesprchla, proto případně dolévejte vodu během vaření.
Knedlíky můžete naplnit bylinkami nebo česnekem pro extra chuť.
Podávejte s vaší oblíbenou omáčkou nebo jako přílohu k masu.