Knedlík v ubrousku recept.
Ingredience:
- 250 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- špetka soli
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- mouka na podsypání
- máslo na vymazání ubrousku
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, vejce, mléko a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které by mělo mít konzistenci hustší smetany. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka.
2. Do těsta vmíchejte lžíci rozpuštěného másla a nechte ho asi 10 minut odpočinout.
3. Během odpočinku těsta si připravte velký kuchyňský ubrousek. Dobře ho vymažte máslem a posypte moukou. To pomůže knedlíku, aby se nepřichytil.
4. Na připravený ubrousek vyklopte těsto a formujte ho do válcovitého tvaru. Ubrousek pevně zavážte nebo svážte tak, aby se těsto při vaření nemohlo rozpíjet, ale zároveň mu nechte trochu místa na nabobtnání.
5. Vložte knedlík do velkého hrnce s vroucí vodou a vařte zhruba 20 minut. Důležité je, aby knedlík byl po celou dobu ponořen ve vodě, takže ho podle potřeby zatížte například porcelánovým talířem.
6. Po uplynutí vařicí doby knedlík vyjměte z vody, opatrně rozbalte ubrousek a knedlík přeneste na talíř. Před podáváním knedlík nakrájejte na plátky ostrým nožem nebo nití.
Tipy:
- Pro dochucení těsta můžete do směsi přidat trochu cukru nebo vanilkového cukru, pokud chcete mít knedlík sladší.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do těsta nasekané čerstvé bylinky jako je petržel nebo pažitku, které knedlíku dodají zajímavou chuť.
- K nedlíku v ubrousku se skvěle hodí jak sladké, tak slané omáčky. Uvažujte například o tradičním jahodovém kompotu nebo houbové omáčce.
- Nebojte se experimentovat s přidáním různých přísad do těsta, jako jsou sušené ovoce, ořechy nebo dokonce menší kousky uvařeného masa pro vytvoření slanější verze knedlíku.