Knedlíčky z kysaného zelí recept.
Ingredience:
- 500 g kysaného zelí
- 2 středně velké brambory
- 1 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžíce majoránky
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte je na jemno. Poté je důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
2. Kysané zelí rovněž důkladně vymačkejte, aby bylo co nejsušší. Následně ho nakrájejte na menší kousky.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, kysané zelí, vejce, hladkou mouku, sůl, mletý černý pepř a majoránku. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne lepivé těsto.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje na středně vysokém ohni.
5. Lžící formujte z těsta malé knedlíčky a opatrně je vkládejte do horkého oleje. Smažte je z obou stran do zlatova, což obvykle trvá přibližně 3-4 minuty na každé straně.
6. Hotové knedlíčky vyndejte lžící s dírkami a nechte je okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný tuk.
7. Podávejte teplé, buď samotné nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do těsta přidat trochu nakrájeného čerstvého chilli nebo trochu chilli prášku.
- Pro intenzivnější chuť majoránky můžete přidat více, podle vaší chuti.
- Kysané zelí před přidáním do těsta můžete také mírně orestovat na pánvi s trochou oleje, aby se rozvinula jeho chuť.
- Pokud preferujete zdravější variantu, můžete knedlíčky místo smažení upéct v troubě na pečícím papíře při 180 °C asi 20-25 minut, dokud nebudou zlatavé.