Knedlíčky bramborové recept.
Bramborové knedlíčky jsou tradiční česká příloha, která skvěle doplňuje různé druhy omáček, guláše nebo pečené maso. Příprava není náročná a výsledek stojí za to. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak na to.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- muškátový oříšek (volitelné)
Recept:
1. Nejprve si uvařte brambory ve slupce do měkka. Po uvaření je oloupejte a ještě teplé je rozmačkejte na pyré. Nechte bramborové pyré trochu vychladnout.
2. K vychladlému bramborovému pyré přidejte hladkou mouku, vejce, špetku soli a podle chuti můžete přidat i trochu nastrouhaného muškátového oříšku pro výraznější chuť.
3. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké, nelepivé těsto. Pokud se těsto lepí, můžete přidat trochu mouky, ale pozor, aby knedlíčky nebyly příliš tuhé.
4. Z těsta tvarujte malé kuličky, které vkládejte do vroucí osolené vody. Knedlíčky vařte přibližně 5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch.
5. Vařené knedlíčky vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
Tipy:
- Při vaření knedlíčků vodu jen lehce osolte, jelikož těsto již obsahuje sůl.
- Brambory vybírejte pečlivě, ideální jsou starší, suché brambory, které po uvaření a rozmačkání nejsou příliš vodnaté.
- Pro zpestření můžete do těsta přidat bylinky jako je petrželka nebo pažitka, které knedlíčkům dodají svěží chuť.
- Bramborové knedlíčky můžete podávat jako přílohu k masovým jídlům, ale skvěle se hodí i jako součást vegetariánských pokrmů.
- Pokud máte knedlíčků více, můžete je po uvaření a vychladnutí uložit do mrazáku a použít je příště.
Bramborové knedlíčky jsou skvělou a nenáročnou přílohou, která obohatí mnoho jídel. S trochou praxe a kreativity můžete experimentovat s různými přísadami a vytvořit tak vlastní unikátní variantu této klasiky.