Kmínové přírodní maso recept.
Ingredience:
- 4 plátky vepřové krkovice nebo kotlety
- 2 lžíce kmínu
- sůl podle chuti
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 200 ml vody nebo vývaru
Recept:
1. Maso omyjte a osušte. Každý plátek maso jemně naklepejte a poté z obou stran osolte a posypte kmínem.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Maso z obou stran posypte plátky česneku.
3. V hlubší pánvi rozehřejte olej a maso na něm z obou stran krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu.
4. Přilijte vodu nebo vývar a přikryjte poklicí. Nechte na mírném ohni dusit asi 30 minut, dokud maso nezměkne. Během dušení můžete podle potřeby přidávat vodu, aby maso nebylo suché.
5. Hotové maso podávejte s bramborem nebo rýží a zeleninovou oblohou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť kmínu můžete maso před pečením nechat několik hodin marinovat ve směsi oleje, kmínu a rozdrceného česneku.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do marinády přidat i trochu mleté papriky nebo chilli.
- Maso bude šťavnatější, pokud ho během dušení občas pomažete vypečenou šťávou.
- Pro zjemnění chuti můžete před podáváním maso posypat čerstvým petrželovým listem nebo koriandrem.