Klouzáky s masem (chlupaté knedlíky) a kysaným zelím recept.
Ingredience:
Pro klouzáky s masem:
- 500 g mletého masa (libovolného podle chuti)
- 1 cibule
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- majoránka
- trochu mouky na obalení
- 400 g strouhaného bramboru (asi 4 středně velké brambory)
- 1 lžíce soli
Pro kysané zelí:
- 500 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 1 jablko
- 2 lžíce oleje
- cukr podle chuti
- sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Začněte přípravou náplně pro klouzáky. V míse smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní směs.
2. Očistěte brambory a nastrouhejte je. Strouhané brambory promíchejte s lžící soli a nechte pár minut stát. Poté brambory důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
3. Připravte si malé koule z masové směsi a každou obalte v mouce. Poté každou masovou kuličku obalte ve strouhaných bramborech, tvarujte do podoby knedlíčků.
4. V hlubokém hrnci přiveďte vodu k varu a opatrně do ní vkládejte připravené klouzáky. Vařte asi 20 minut, dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte pomocí děrované lžíce.
5. Kysané zelí si připravte na pánvi. Na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhané jablko a kysané zelí. Osolte, opepřete a přidejte trochu cukru podle chuti. Dušte na mírném ohni asi 20 minut.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, do masové směsi přidejte trochu chilli nebo papriky.
- Klouzáky můžete podávat také s jinými druhy omáček nebo jen s máslem.
- Pokud chcete ušetřit čas, můžete použít předem nastrouhané brambory z obchodu, ale nezapomeňte je dobře vymačkat.