Klobásové knedlíky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru
- 6 klobás (libovolného druhu, podle chuti)
- Voda na vaření
- Máslo a strouhanka na posypání (volitelné)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a sůl.
2. V malém hrnci zahřejte mléko, aby bylo vlažné, ne horké. Do mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte stát cca 5 minut, dokud nevznikne pěna.
3. Vzniklou drožďovou směs přilijte do mísy s moukou, přidejte vejce a zpracujte v těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Těsto by mělo být hladké a nelepivé.
4. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím si připravte klobásy. Pokud jsou velké, můžete je rozkrojit na menší kousky.
6. Po vykynutí těsto rozdělte na stejně velké kousky. Každý kousek rozválejte a do středu vložte klobásu. Těsto poté zabalte kolem klobásy, aby vznikl knedlík.
7. V hrnci přiveďte vodu k varu. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte cca 15-20 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou pevné na dotek.
8. Hotové knedlíky vyjměte šumákem a podávejte. Můžete je ještě posypat strouhankou opraženou na másle pro extra chuť.
Tipy:
- Klobásy můžete předem opečít na pánvi pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi bylinky, do těsta můžete přidat čerstvý nebo sušený tymián pro aromatický nádech.
- Klobásové knedlíky skvěle chutnají s kyselou zelí nebo hořčicí.
- Zbylé knedlíky lze skvěle uskladnit v lednici a při dalším podávání je jen zahřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.