Klatovské závitky recept

Klatovské závitky recept.

Klatovské závitky jsou tradiční české jídlo, které vyniká svou jednoduchostí a skvělou chutí. Jedná se o masové závitky plněné kysaným zelím a slaninou, podávané nejčastěji s bramborovou kaší. Zde je recept:

Ingredience:
- 4 vepřové řízky (nejlépe z kýty)
- 100g slaniny
- 400g kysaného zelí
- 1 velká cibule
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Olej na smažení

Recept:
1. Řízky nejprve naklepejte, aby byly ploché a měkké. Každý řízek osolte a opepřete.
2. Na každý řízek položte dostatečné množství kysaného zelí.
3. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a rozložte ji na zelí.
4. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a rovnoměrně ji rozprostřete na slaninu.
5. Přidejte trochu majoránky na každý řízek.
6. Řízky pečlivě srolujte a upevněte je pomocí kuchyňského provázku nebo špejlí, aby se během vaření nerozvinuly.
7. V hlubší pánvi rozpalte olej a závitky z obou stran opečte dozlatova.
8. Poté přilijte trochu vody, pokryjte pokličkou a dusíte na mírném ohni asi 45 minut do měkka. Během dušení můžete přidat trochu vody, pokud by se maso příliš připalovalo.
9. Hotové závitky podávejte s bramborovou kaší nebo vaším oblíbeným příloženým jídlem.

Tipy:
- Místo slaniny můžete použít uzené maso pro intenzivnější chuť.
- Závitky jsou ještě lepší, pokud je necháte po uvaření chvíli odpočinout, aby se všechny chutě dobře spojily.
- Jako přílohu můžete zkusit také bramborové knedlíky nebo čerstvý chléb.
- Vyzkoušejte přidat do zelí trochu jablka pro sladkokyselý nádech.

Užijte si přípravu i degustaci této tradiční české pochoutky!