Klasický recept na polevu na perníčky recept.
Ingredience pro polevu na perníčky obvykle zahrnují cukr moučka, citronovou šťávu a bílek. Někdy se přidává i trochu vody nebo vanilkový extrakt pro zvýraznění chuti.
Recept na polevu je jednoduchý. Začněte tím, že si připravíte cukr moučka, který prosijete, aby nebyly v polevě žádné hrudky. Poté v míse smíchejte bílek s cukrem moučka. Přidávejte cukr postupně a neustále míchejte, dokud nezískáte hladkou a lesklou směs. Na závěr do směsi vmíchejte několik kapek citronové šťávy a důkladně promíchejte.
Pokud je poleva příliš hustá, můžete přidat pár kapek vody; pokud je naopak příliš řídká, přidejte více cukru moučka. Ideální konzistence by měla být taková, že poleva pomalu stéká z vařečky, ale nekapá.
Tipy pro dokonalou polevu:
1. Použijte citronovou šťávu pro lepší schnutí polevy, což je zvláště užitečné, pokud plánujete perníčky zdobit.
2. Pro extra lesk můžete do polevy přidat lžičku glukózového sirupu.
3. Pokud chcete mít barevnou polevu, použijte potravinářské barvy. Přidávejte barvu po kapkách a dobře promíchejte, abyste dosáhli požadovaného odstínu.
4. Polevu nanášejte na úplně vychladlé perníčky, aby se poleva nevsákla do těsta.
5. Pro aplikaci polevy můžete použít malý štěteček nebo jemný zdobící sáček, který vám umožní vytvářet detailní dekorace.
Tento základní recept a tipy by vám měly pomoci vytvořit dokonalou polevu pro vaše vánoční perníčky.