Klasické palačinky recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 2 velká vejce
- Špetka soli
- 2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
- Trochu oleje na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte mouku se solí. Přidejte vejce a postupně přilévejte mléko, neustále míchejte, aby vzniklo hladké těsto.
2. Do těsta vmíchejte rozpuštěné máslo nebo olej a nechte ho asi 30 minut odpočinout, aby byly palačinky křehčí.
3. Pánev dobře rozpalte a lehce ji potřete olejem. Nabírejte těsto naběračkou a nalévejte na pánev, kým nevyplní její dno. Rozetřete těsto nakloněním a otáčením pánve.
4. Smažte každou stranu palačinky přibližně 1–2 minuty, dokud není zlatavá, poté opatrně otočte a usmažte druhou stranu.
5. Hotové palačinky skládejte na talíř a podávejte s oblíbenou náplní.
Tipy:
- Pokud máte rádi tenčí palačinky, můžete přidat více mléka do těsta.
- Pro sladkou variantu palačinek můžete do těsta přidat lžíci cukru nebo vanilkový extrakt.
- Palačinky jsou výborné s různými náplněmi, jako je marmeláda, čokoláda, ovoce, zmrzlina nebo slané varianty s šunkou a sýrem.
- Aby se palačinky nepřipálily, nechte pánev dostatečně rozpálit a poté středně zesilte plamen.
- Pokud chcete, aby byly palačinky ještě křehčí, můžete do těsta přidat trochu perlivé vody.
- Před podáváním můžete palačinky posypat moučkovým cukrem nebo přelít javorovým sirupem pro sladkou variantu.