Klasická hrachová kaše recept.
Ingredience pro klasickou hrachovou kaši zahrnují sušený hrách, cibuli, česnek, majoránku, sůl a pepř. Někdy se přidává i kousek uzeného masa pro lepší chuť.
Pro přípravu kaše je nejprve potřeba hrách přes noc namočit ve vodě, aby byl druhý den měkčí a rychleji se uvařil. Po namočení hrách sceďte a dejte do hrnce s čistou vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, majoránku a kousek uzeného masa, pokud jej používáte. Vše vařte na mírném ohni, dokud hrách zcela nezměkne a nezačne se rozpadat, což obvykle trvá asi 1 až 2 hodiny v závislosti na typu hrachu.
Během vaření pravidelně kontrolujte množství vody v hrnci a případně dolévejte, aby se hrách nepřipálil. Ke konci vaření dochutíme solí a pepřem podle chuti. Hrachovou kaši je možné rozmixovat do hladka, ale v některých regionech se nechává i s kousky hrachu pro rustikálnější texturu.
Tipy pro dokonalou hrachovou kaši:
1. Namočení hrachu je důležitý krok, který byste neměli vynechat, protože zkracuje dobu vaření a pomáhá získat správnou konzistenci kaše.
2. Přidání uzeného masa dodá kaši bohatší chuť, ale můžete ho vynechat pro vegetariánskou verzi.
3. Majoránka je tradiční koření pro hrachovou kaši, ale můžete experimentovat i s jinými bylinkami jako je tymián nebo petržel pro různé chuťové variace.
4. Pokud máte rádi hladší texturu, použijte ponorný mixér pro rozmixování kaše.