Kefírová galaretka recept
Ingredience pro kefírovou galaretku zahrnují kefír, vodu, cukr, želatinu a ovoce dle vlastního výběru, například jahody, maliny nebo kiwi.
Pro přípravu začněte tím, že si připravíte želatinu. Želatinu nejprve namočte v troše studené vody a nechte ji nabobtnat. Mezitím si připravte formu, kterou vyložíte fólií nebo potřete olejem, aby se galaretka lépe vyklopila.
Ve větším hrnci pak zahřejte vodu s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do rozpuštěného cukru přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, ale nedovolte směsi, aby začala vařit.
Odstraňte hrnec z tepla a nechte směs lehce vychladnout. Poté do ní vmíchejte kefír. Důležité je, aby byla směs s cukrem a želatinou dostatečně vychladlá, jinak by se kefír mohl srazit.
Nakonec do formy vložte ovoce, které jste si vybrali. Ovoce můžete použít čerstvé nebo zmrazené. Rozložte ovoce rovnoměrně po dně formy a přelijte připravenou kefírovou směsí.
Formu dejte do lednice a nechte ztuhnout nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
Pokud jde o tipy, pokud chcete, aby byla vaše galaretka méně sladká, můžete snížit množství cukru nebo jej zcela vynechat. Pro zvýraznění chuti ovoce můžete přidat trochu citronové nebo limetové šťávy. Při vyklápění galaretky může být užitečné ponořit formu na krátký čas do teplé vody, což usnadní vyklopení galaretky na talíř.