Kefírová buchta se švestkami recept.
- Ingredience:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek kefíru
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- 500 g švestek
- moučkový cukr na posypání (volitelné)
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte tukem a vysypte moukou formu na pečení.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr krupici, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli.
3. V jiné míse důkladně promíchejte kefír, rostlinný olej a vejce, dokud nevznikne hladká směs.
4. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne jednolitá hladká těsta.
5. Švestky omyjte, rozpulte a vyjměte pecky.
6. Polovinu těsta rozetřete do připravené formy, poklaďte polovinou švestek, přidejte zbytek těsta a na vrch rozložte zbylé švestky.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 40 až 50 minut, dokud buchta nezhustne a špejle vložená do středu nevyjde čistá.
8. Nechte buchtu chvíli vychladnout v formě, pak ji vyklopte a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
- Tipy:
- Před pečením můžete švestky posypat trochou cukru nebo skořice pro extra chuť.
- Místo švestek můžete použít i jiné ovoce dle sezóny nebo vaší chuti, například jablka, borůvky nebo meruňky.
- Pokud máte rádi výraznější příchuť kefíru, můžete použít kefír plnotučný.
- Kefírovou buchtu lze skladovat v lednici až 5 dní, nejlépe v uzavřené nádobě, aby si zachovala svou vlhkost.
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením posypat povrch těsta mandlovými lupínky nebo hrubě nasekanými ořechy.