Kefírová buchta s kokosem recept.
Ingredience:
- 200 ml kefíru
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g cukru krupice
- 100 g strouhaného kokosu
- 100 ml oleje
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. V míse smíchejte kefír s cukrem krupice a olejem. Dobře promíchejte, dokud nebude cukr zcela rozpuštěn.
2. Vejce rozklepněte do jiné mísy a lehce je rozšlehejte. Přidejte vejce k směsi kefíru a opět dobře promíchejte.
3. V další misce smíchejte mouku s práškem do pečiva, strouhaným kokosem a špetkou soli.
4. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
5. Připravte si formu na pečení, kterou vymažte máslem a vysypte moukou nebo použijte pečicí papír.
6. Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 35–45 minut. Buchta by měla být zlatavá a po zapíchnutí špejle do středu by měla vyjít čistá.
8. Po upečení nechte buchtu chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější kokosovou chuť můžete do těsta přidat lžíci rumu nebo kokosového likéru.
- Pokud máte rádi vláčnější buchty, můžete přidat do těsta malý jogurt nebo zakysanou smetanu.
- Buchtu můžete po upečení posypat moučkovým cukrem nebo polit kokosovou polevou.
- Pro extra kokosový efekt můžete do těsta přidat nasekané kokosové chipsy.
- Pokud chcete, aby buchta byla méně sladká, můžete snížit množství cukru na 150 g.