Kedlubny dušené na smetaně recept.
Kedlubny dušené na smetaně jsou klasickým českým jídlem, které se hodí jako příloha i samostatný pokrm. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
1 kg kedluben, 1 cibule, 2 lžíce másla, 200 ml smetany ke šlehání, sůl, pepř, muškátový oříšek, petrželka na ozdobu.
Recept:
1. Kedlubny očistěte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na pánvi rozehřejte máslo a na něm zpěňte nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidejte nakrájené kedlubny, osolte, opepřete a přidejte trochu muškátového oříšku dle chuti.
5. Vše smíchejte a na mírném ohni dusíte pod pokličkou do změknutí kedluben, občas promíchejte.
6. Jakmile jsou kedlubny měkké, přilijte smetanu a promíchejte. Vařte ještě pár minut, aby se chutě spojily.
7. Hotové kedlubny dušené na smetaně přeneste na talíř a ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi více krémovou konzistenci, můžete část kedluben po změknutí rozmixovat a pak smíchat se zbytkem na pánvi.
- K jemnosti chuti přispěje lžička cukru přidaná spolu se smetanou.
- Jako doplněk k tomuto pokrmu se hodí vařené brambory nebo pečivo.
- Experimentujte s bylinkami, které máte rádi, například s tymiánem nebo majoránkou, které dodají kedlubnám zajímavý nádech.
- Pro zdravější variantu můžete použít místo smetany ke šlehání lehkou smetanu nebo smetanu na vaření s nižším obsahem tuku.