Kedlubnovo-mrkvová recept

Kedlubnovo-mrkvová recept.

**Kedlubnovo-mrkvová polévka**

**Ingredience:**
- 1 středně velký kedluben
- 3 středně velké mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Pár lístků čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného

**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Mrkev a kedluben očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na středně velkém ohni rozehřejte v hrnci olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a kedluben. Restujte společně asi 5 minut, občas promíchejte.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut, než bude zelenina měkká.
5. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
6. Osolte a opepřete dle chuti. Přidejte tymián.
7. Polévku podávejte teplou, případně ozdobte bylinkami nebo kouskem chleba.

**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat malou špetku chilli nebo kari koření.
- Kedlubnovo-mrkvová polévka je výborná i jako základní krém, ke kterému můžete přidat například smažené kousky tofu nebo kuřecí maso pro bohatší verzi.
- Pokud máte rádi krémovější a bohatší polévky, můžete přidat lžíci smetany nebo kokosového mléka.
- Tato polévka je skvělá pro předkrm nebo jako lehký hlavní chod, ideální s křupavým chlebem nebo topinkou.