Kedlubnové zelí recept

Kedlubnové zelí recept.

Kedlubnové zelí je tradiční česká pochoutka, která se výborně hodí jako příloha k masu nebo jako samostatný lehký oběd.

Ingredience:
- 1 malý kedluben
- 1 cibule
- 1 jablko
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce cukru
- 100 ml vody
- 50 ml bílého vinného octa
- sůl a pepř podle chuti
- malá lžička kmínu

Recept:
1. Nejprve si připravíme kedluben. Odstraníme vnější listy, kedluben očistíme a nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Jablko také oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na menší kousky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme cibuli. Restujeme, dokud cibule nezesklovatí, poté přidáme jablko a restujeme dalších pár minut.
4. K cibuli s jablkem přidáme nastrouhaný kedluben, osolíme, opepříme a přidáme kmín. Vše promícháme a restujeme několik minut.
5. Poté přidáme cukr, promícháme a necháme zcukrovat.
6. Zalijeme vodou a octem, promícháme a přikryjeme pokličkou. Dusíme na mírném ohni asi 20 minut, dokud kedluben nezměkne, ale zůstane křupavý. Během dušení občas promícháme.
7. Hotové zelí ochutnáme a případně dochutíme solí, pepřem nebo octem.

Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat při dusení trochu majoránky nebo malou lžičku hořčice.
- Kedlubnové zelí je výborné jak teplé, tak studené.
- Pokud preferujete sladší variantu, můžete přidat více cukru nebo jablka.
- Pro vegetariánskou verzi se hodí jako hlavní chod s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami.

Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, a přitom může obohatit vaše kulinářské dovednosti o tradiční český pokrm s moderním twistem.